Tłusty Czwartek coraz bliżej, czas na pączki!!!

Zgodnie z tradycją, każdy z nas w Tłusty Czwartek zje choć jednego pączka, czy faworka. Polecam przepis na Pączki Karnawałowe - proste do zrobienia i bardzo smaczne!!!

Składniki na 25 pączków:

• 3 szklanki mąki (50 dag)
• 7 dag drożdży
• 2 łyżki cukru
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1/2 kostki masła lub margaryny
• 1/2 szklanki cukru pudru
• marmolada twarda lub powidła śliwkowe
• smalec do smażenia
• szczypta soli

Przyrządzenie:

Drożdże rozpuścić z 1/2 szklanki letniego mleka i łyżką cukru, zasypać 10 dag mąki. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut.

Masło lub margarynę rozpuścić.

W misce utrzeć jajka z cukrem, dodać przesiana mąkę, resztę mleka, szczyptę soli oraz wyrośnięty rozczyn.

Wyrobić ciasto, dodawać stopniowo rozpuszczoną i przestudzoną margarynę i wyrabiać dalej ciasto, do wchłonięcia tłuszczu.

Miskę z wyrobionym gładkim ciastem włożyć do pojemnika z zimna wodą. Odczekać pół godziny, aż ciasto wyrośnie.  

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, zaczynamy robić pączki. Nabieramy łyżką ciasto w środek wkładamy nadzienie, dokładnie zlepiamy i odkładamy na oprószonej mąką desce do wyrośnięcia przykrywając ściereczką. 

Tłuszcz rozgrzewamy w rondelku, wkładamy pączki i smażymy. Usmażone układamy na pergamin, aby odsączy tłuszcz. Posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!